玻璃瓶和塑料瓶哪一个装辣椒酱更健康？

     现在很多市民都喜欢吃辣椒酱，很多人也在自己的家里做辣椒酱大饱口福，据媒体报道，几天前徐州市市民张女士收到同事送给他的一瓶自制的辣椒酱，结果自己还没吃到嘴里，装辣椒酱的瓶子就爆炸了，结果让天花板先尝了鲜，呵呵，有些可笑，辣椒酱变成了小炸弹。
      这天中午，市民张女士正在办公室里整理文件，看到了几天前同事送给她的自制辣椒酱，这瓶辣椒酱使用矿泉水瓶子装的，因为知道张女士也喜欢吃辣椒酱，同事就给她装了满满的一矿泉水瓶，张女士原本就是想打开瓶子闻闻味道如何，结果轻轻的一晃，装辣椒酱的塑料瓶就爆炸了，当时的张女士还没反应过来，就听见‘嘭’的一声辣椒酱就撒的到处都是，张女士告诉记者，别看只是一瓶辣椒酱，爆炸起来威力可不小，辣椒酱直接冲到到了天花板上了，张女士前面的六张办公桌上也都洒满了大大小小的油点子，幸运的时张女士没有受到伤害。
     ‘真没想到一瓶辣椒酱的威力竟然有这么大，害的我清理了一下午，才把这些辣椒酱清理干净了’张女士向记者埋怨说‘大概是这些辣椒酱在瓶子里发酵了吧，产生出了气体以后又被我给摇晃了几下，然后就给炸开了吧’。
       保存这些辣椒酱徐州琳琅玻璃瓶厂建议大家最好要使用玻璃瓶罐，从事食品技术相关的专业工作人员听到了张女士事情后，解释道‘应该是因为装辣椒酱的瓶子没有封闭好有气体进入了瓶子里，导致辣椒酱的发酵，从而产生了气体，并且不断的膨胀，所以张女士一摇晃就爆炸了’。该工作人员说还有其他的一些因素，这几天张女士办公室里的气温比较高，再加上瓶子里的辣椒酱有油，有一定的湿度，所以空气中的微生物和瓶子里的辣椒酱一接触产生了反应。同时，该工作人员还建议大家，如果是在自己家里制作油辣椒酱,最好一次少做点，最好要用玻璃瓶。装好后，放在干燥，阴凉 的地方，不要放在太阳光下面，另外，在刚做好的一两天里，玻璃瓶口不要封的太严实，出现膨胀的时候要及时进行排气，等充分发酵完以后在进行密封保存。
       而对于使用塑料瓶装辣椒酱的做法，专业工作人员告诉大家；如果使用矿泉水等塑料制品存放辣椒酱，一定要等辣椒酱凉了以后才可以灌进去，因为塑料制品被烫过以后，可能会分解，而且有些等级的塑料制品是不可以保存食品的，尤其时辣椒酱等有油的东西，最为可能的是塑料制品被烫过以后会分解出对人有害的物质，希望大家注意。
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