玻璃瓶具有对气体的阻隔性和对紫外线的稳定性

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温度在1000K时，钠钙玻璃瓶中的氧的扩散系数在10cm/s以下，室温下，氧在玻璃瓶中的扩散可略而不计;玻璃对氧和二氧化碳长期阻塞，大气中氧不渗入，啤酒中二氧化碳不渗出，可保持酒的新鲜与口味。玻璃吸收350nm以下的紫外线，能阻止所盛装的酒、饮料、食品、化妆品、化工产品不会因光化反应而变质，例如啤酒受550nm光照后产生异味，即所谓日光味，玻璃瓶装啤酒就不会产生;牛奶受光线照射后，由于过氧化物的生成及随后发生的反应而产生“光味”和“异味”，维生素C和抗坏血酸会减少，维生素A、B2和D也有类似变化，但玻璃容器则不致如此。玻璃瓶盛放料酒、醋、酱油等调味品不会因氧气和紫外线作用而产生异味，化妆品也不会变质;而聚乙烯、聚丙烯等塑料包装容器受氧气和紫外线作用后发生老化，释放出聚乙烯单体，使装在塑料容器内的酒、酱油、醋等变质变味。某市巴氏鲜奶用玻璃瓶包装，保质期7天，塑料袋装的巴氏鲜奶保质期仅为3～4天。